8月“秋燥”來襲，人也變得唇干舌燥。感覺夏天的水果還沒吃夠，秋季的水果已經(jīng)紛紛上市了！

　　“千山花開萬樹香，唯獨(dú)無花不競芳。綠衣婆娑默然立，累累甜蜜請君嘗。”不知道這1種秋季水果，您吃過嗎？

　　沒錯(cuò)，它就是無花果~

　　香甜多汁營養(yǎng)高

　　現(xiàn)在正值換季，最易使肺部受到損傷。而隨著年齡的增長，身體的抵抗力和免疫力相對下降，經(jīng)常出現(xiàn)口干舌燥、干咳不止、氣喘等問題，因此秋季是養(yǎng)肺清肺的黃金期。

　　無花果被稱為“健脾潤肺的第一果”，它的營養(yǎng)價(jià)值極高，含有18種氨基酸、多種維生素以及鐵、鈣、磷、鉀、硒等多種礦物質(zhì)元素，其中硒的含量是菌菇的100倍，大蒜的400倍。

　　無花果不僅是水果，更是一味中藥。中醫(yī)認(rèn)為，無花果性甘、涼，歸肺、胃、大腸經(jīng)，有健胃清腸、清熱解毒、潤肺止咳的功效。

　　1.預(yù)防冠心病

　　無花果中含有多種人體所必需的營養(yǎng)成分，特別是脂肪酶的含量比較高。這些物質(zhì)被人體吸收以后能促進(jìn)脂肪分解與代謝，減少膽固醇在人體內(nèi)堆積，促進(jìn)血液循環(huán)，輔助降低血壓與血脂，對冠心病以及動脈硬化都有很好的預(yù)防作用。

　　2.輔助降壓穩(wěn)糖

　　無花果每100克含有232毫克的鉀，干制后的無花果，鉀含量則達(dá)到了363毫克，是蘋果的10倍！

　　這種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)血壓，使血壓平穩(wěn)，也能加快身體內(nèi)過多的鈉鹽代謝，對心血管有一定的保護(hù)作用。

　　而且，無花果中含有較多的果膠，這是一種可溶性膳食纖維，對于降低血糖反應(yīng)可起到一定幫助作用。

　　3.消脂通便

　　鮮無花果中含有多種人體必須的營養(yǎng)成分，特別是蘋果酸和檸檬酸以及脂肪酶物質(zhì)的含量比較高，這些物質(zhì)被人體吸收以后，不但能加快人體對食物的消化與吸收，還能促進(jìn)脂肪分解與代謝。

　　無花果還有一個(gè)突出的優(yōu)勢，那就是膳食纖維含量很高。每100克無花果膳食纖維含量3克，是蘋果的1.7倍，比通便神器香蕉、火龍果還要高！有助于我們排除腸道內(nèi)的垃圾、減脂排毒、促進(jìn)排便，還對預(yù)防便秘有幫助。

　　4.強(qiáng)健骨骼

　　新鮮無花果中每100克含有67毫克的鈣，而干制后的無花果，鈣含量則達(dá)到了363毫克，比牛奶還高4倍！每周吃2次，有利于中老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　5.緩解咽喉疼痛

　　別小瞧無花果，它既是水果也是一味藥材，在《本草綱目》載：“無花果味甘平，無毒，主開胃、止瀉、治五痔、咽喉痛”。可以用新鮮的無花果和梨，一塊兒燉煮，對緩解秋燥和喉嚨干痛有好處。

　　除了感冒發(fā)作時(shí)所引起的咽腫痛外，還有因說話過度和說話過量，導(dǎo)致的聲音嘶啞和發(fā)不出聲音的情況。這種情況也可以吃無花果，這樣可以煮著吃，或直接用其制作水果茶。

　　常見藥方

　　注意：請?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下食用！

　　1.治咽喉刺痛：無花果鮮果曬干，研末，吹喉。（《泉州本草》）

　　2.治肺熱聲嘶：無花果五錢，水煎調(diào)冰糖服。（《福建中草藥》）

　　3.治痔瘡、脫肛、大便秘結(jié)：鮮無花果生吃或干果十個(gè)，豬大腸一段，水煎服。（《福建中草藥》）

　　4.治久瀉不止：無花果五至七枚，水煎服。（《湖南藥物志》）

　　5.發(fā)乳：無花果二兩，樹地瓜根二兩，金針花根四至六兩，奶漿藤二兩，燉豬前蹄服。（《重慶草藥》）

　　無花果怎么吃才好

　　新鮮五花果中含有無花果蛋白酶，它類似于木瓜蛋白酶，對肉類的軟化會有一定幫助作用。還可以讓肉又嫩又鮮，還自帶果香與甘甜，味道很是不錯(cuò)。

　　菇果老鴨湯

　　材料：老鴨半只，無花果20克，茶樹菇50克，枸杞10克，生姜1塊，大蔥1根，鹽適量。

　　做法：

　　1.將茶樹菇洗凈，用溫水浸泡10分鐘左右，撈出去蒂切段；生姜切片；大蔥切段；無花果對半切開備用。

　　2.老鴨洗凈，剁成塊，焯水3分鐘，撈出瀝干水分。

　　3.鍋中加入適量的水煮沸，再加入姜片、蔥段、茶樹菇和無花果，再倒入鴨塊，大火燒開再轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。

　　4.加入適量的鹽和枸杞，煮10分鐘即可。

　　功效：無花果可以輔助降脂平壓；茶樹菇有健脾止瀉、利尿滲濕的功效；老鴨營養(yǎng)豐富能補(bǔ)腎養(yǎng)胃，止咳化痰；共同搭配能控制脂肪攝入，輔助調(diào)血壓、降血脂，對預(yù)防心腦血管疾病有一定的作用。

　　果肉潤肺湯

　　材料：無花果10個(gè)，豬肉150克，杏仁六枚，干百合6克，生姜1塊，胡蘿卜1根，鹽、料酒適量。

　　做法：

　　1.無花果洗凈，對半切開；干百合用清水浸泡15分鐘；生姜、胡蘿卜洗凈切片備用。

　　2.將豬肉洗凈切片，放入料酒和姜片，抓拌均勻，靜置10分鐘。

　　3.鍋中放入適量的水，大火煮沸，放入所有準(zhǔn)備好的材料，大火燒開再轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)，加入適量鹽即可。

　　功效：無花果能清熱解毒、潤肺止咳；干百合能養(yǎng)陰潤肺，清心安神；此湯能寧心安神，潤肺平喘，最適合由于秋季干燥引起的咽干、咽癢、咳嗽、大便干結(jié)等肺燥癥狀。

　　無花果酒

　　材料：無花果250克，蜂蜜、白酒適量。

　　做法：

　　1.無花果洗凈，去掉表面的梗，晾干水分。

　　2.將晾干的無花果放入盆中，捏碎。

　　3.加入適量的蜂蜜和白酒，攪拌均勻，再倒入密封的玻璃罐中。

　　4.一個(gè)月后過濾殘?jiān)瑢o花果酒繼續(xù)發(fā)酵2個(gè)月即可。

　　功效：每次喝15~20毫升，有潤腸開胃的功效，對于便秘、消化不良有一定的效果，還有促進(jìn)食欲的功效。

　　這3類人要慎食

　　患有脂肪肝的人：無花果中所含的脂肪成分較多，脂肪肝患者本身脂肪含量就高，代謝和分解能力差，此時(shí)再吃無花果，會增加肝臟的負(fù)擔(dān)，使病情加重。

　　脾胃虛弱的人：中醫(yī)認(rèn)為無花果性涼，對于脾胃虛弱的人食用多過會引起腹脹、腹痛、大便溏瀉等不良反應(yīng)。

　　容易腹瀉的人：無花果具有清熱生津、健脾開胃、解毒消腫等功效，可用于大便干結(jié)。因此，經(jīng)常拉肚子的人不宜食用，尤其不能生吃，以免加重腹瀉癥狀，以防脫水。

　　另外，無花果不宜與過酸食物（獼猴桃、橘子、柚子、李子）同食。

　　版權(quán)聲明

　　本文選自中醫(yī)技術(shù)殿堂，由云南中醫(yī)編校推薦發(fā)表，版權(quán)歸原作者所有。