大地回春，到處春意盎然、欣欣向榮。稍加留意，就會(huì)在田野里發(fā)現(xiàn)一株株開著黃色花朵的小草，輕輕把它的葉片掐斷后，會(huì)流出牛奶一樣的白色汁液，老家人稱這種草為“奶汁草”。它盛開的小花有著油菜花一樣的明亮黃色，漫山遍野非常漂亮，故又名“黃花地丁”。又因?yàn)槠溆欣虻墓πВ栽谟行┑胤接直环Q為“尿床草”。這種草就是蒲公英，它樣子非常美麗，一個(gè)個(gè)白色的絨球像一朵朵小小降落傘，風(fēng)一吹四處飄蕩，帶著詩歌般的浪漫，將種子送向遠(yuǎn)方。當(dāng)代詩人左河水為蒲公英寫了一首詩：“飄似羽，逸如紗，秋來飛絮赴天涯。獻(xiàn)身喜作醫(yī)人藥，無意芳名遍萬家。”

　　蒲公英名稱的由來

　　相傳有一位未出閣的姑娘患了乳癰，紅腫痛癢。姑娘的母親知道后嘀咕道：“一個(gè)未婚姑娘怎么會(huì)得上乳癰呢？”姑娘有口難言，煩悶抑郁，便萌生了尋死的念頭。一天夜里，她獨(dú)自來到一條河邊，縱身跳了下去。剛巧河面上有趁著月色撒網(wǎng)捕魚的漁家父女，船主姓蒲，人稱蒲公，女兒叫英子。見有人跳河，英子便縱身跳入河中，把姑娘救到船上并找出自己的衣服給她換上。換衣時(shí)，英子發(fā)現(xiàn)她生了乳癰，便問父親蒲公有沒有辦法。第二天一早，英子按照父親吩咐，從附近山上挖來了葉邊有鋸齒長著白絨球的野草，熬成湯，讓姑娘連服數(shù)日，并把鮮草搗爛后敷于患處，乳癰很快痊愈了。為感謝蒲家父女的救命之情，人們給這種草取名叫“蒲公英”。

　　藥食兩用 健康安全

　　蒲公英是菊科多年生草本植物，功兼藥食兩用。從日本回流到祖國的古籍善本《藥性會(huì)元》一書記載其“味甘平，無毒。”清代陳明鐸寫的《本草新編》中關(guān)于蒲公英大意是這樣描述的：“蒲公英性味非常平和。它能瀉胃火，但是又不損傷脾胃。可以長時(shí)間服用而對(duì)身體沒有傷害。北方的婦女在災(zāi)年常三五成群地去田野里采集蒲公英當(dāng)糧食給全家人吃。蒲公英如果藥用的話，‘瀉火之力甚微’，必須加大藥量才能起效。”現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)蒲公英含有多種健康營養(yǎng)成分，全草都是寶。可以鮮品用，也可曬干用。既可以做茶飲，也可以做湯用。

　　· 蒲公英粳米粥 ·

　　材料：蒲公英10克（鮮品20～30克），粳米50～100克。

　　做法：取干蒲公英或鮮蒲公英（帶根）洗凈，切碎，入粳米同煮。

　　功效：蒲公英歸肝、胃二經(jīng)，能疏郁通乳，消腫散結(jié)。可用于急性乳腺炎、急性扁桃體炎等的輔助治療。每周1~2次。

　　· 蒲公英黑豆湯 ·

　　材料：蒲公英10克，黑小豆20克。

　　做法：將蒲公英、黑豆加水大火煮沸后再小火熬30分鐘。

　　功效：清熱解毒，滋陰補(bǔ)血。尤其適合糖尿病患者服用。

　　· 蒲公英瘦肉湯 ·

　　材料：蒲公英15克，豬瘦肉150克，大蔥10克，紅棗5枚，鹽適量。

　　做法：瘦肉洗凈，切成小塊；紅棗洗凈去核；蒲公英、大蔥洗凈切段。然后將瘦肉、蒲公英、大蔥、紅棗一同放入燉鍋內(nèi)，加入水1000毫升，大火燒沸，再小火燉40~60分鐘即可，加入適量食鹽調(diào)味。每周食用1~2次。

　　功效：蒲公英能夠通乳散結(jié)、解毒消炎，還能殺滅病毒，同時(shí)它性味平和，體健無病者、老人、兒童、哺乳期婦女、糖尿病患者均可食用。

　　內(nèi)容來源：中國中醫(yī)藥報(bào)