今天來(lái)說(shuō)一種非常香、非常營(yíng)養(yǎng)也“非常秋天”的堅(jiān)果——榛子。

　　我國(guó)吃榛子的歷史特別長(zhǎng)，《詩(shī)經(jīng)》中就有“山有榛，隰有苓”的句子?。

　　雖然現(xiàn)在大家能購(gòu)買到的榛子，跟古人吃的野生榛子有一些不一樣。

　　但榛子的營(yíng)養(yǎng)成分，依然還是值得嘗試的。

　　秋吃榛子功效多

　　榛子的功效有很多，主要包括以下9方面：

　　1.增強(qiáng)記憶力和判斷力

　　榛子含有豐富的不飽和脂肪酸，可以有效地提高記憶力和判斷力，促進(jìn)大腦神經(jīng)發(fā)育。

　　2.改善視神經(jīng)

　　榛子可以改善視神經(jīng)，緩解視力疲勞，對(duì)電腦一族來(lái)說(shuō)是保護(hù)視力的好選擇。

　　3.開胃增加食欲

　　榛子具有天然的香氣，越咀嚼越香，能夠開胃增加食欲，對(duì)于食欲不振、體弱、容易饑餓的人有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

　　《證類本草》記載，榛子“主益氣力，寬腸胃，令人不饑，健行”，又云其“肥白，人止饑，調(diào)中開胃甚驗(yàn)”。

　　4.抗癌作用

　　榛子中含有紫杉醇，具有一定的抗癌功效，特別是對(duì)卵巢癌、乳腺癌等癌癥有治療作用，可以幫助癌癥患者延長(zhǎng)壽命。

　　5.補(bǔ)脾益氣

　　榛子具有補(bǔ)脾益氣、調(diào)中開胃、澀腸止瀉、明目的功效，可用于病后體虛、脾胃虛弱、少食乏力、便溏腹瀉、消渴、盜汗、夜尿多等癥。

　　6.延緩衰老

　　榛子富含維生素E，對(duì)于延緩衰老、防治血管硬化非常有效。

　　7.降低膽固醇

　　榛子能夠降低膽固醇，從而避免了肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，并且對(duì)于防止心腦血管疾病的發(fā)生非常有效。

　　8.明目

　　每天在電腦前面工作的人群應(yīng)該多吃點(diǎn)榛子，可以保護(hù)視力。

　　9.驅(qū)蟲

　　《醫(yī)心方》有“食之明目，去三蟲”的記載。

　　總之，榛子具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種功效，從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，適量食用榛子對(duì)身體有益。

　　榛子食譜

　　材料：榛子60克，山藥50克，黨參12克，陳皮10克。

　　做法：榛子去皮殼洗凈，山藥洗凈切小塊；黨參、陳皮加水500毫升，文火煮30分鐘，去渣取汁。以藥汁煮榛子肉、山藥塊，小火熬熟。

　　功效：本飲具有健脾益胃、強(qiáng)身健體的功效。對(duì)于病后體虛、食少疲乏者有良好補(bǔ)益作用。

　　小貼士：榛子過(guò)敏的人不宜食用榛子。榛子過(guò)敏的人群一定記得仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，確保吃的東西不含榛子或榛子制品。如果懷疑榛子過(guò)敏，最好要去醫(yī)院接受過(guò)敏測(cè)試以確定過(guò)敏原。