“藥食同源”指許多食物即藥物，它們之間并無(wú)絕對(duì)的分界線，而《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》中就曾寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物。”反映出“藥食同源”的思想。 

　　古人云：“民以食為天”。通過進(jìn)食我們得以生存下去，而在這日復(fù)一日的活動(dòng)中，我們是否曾注意過，許多進(jìn)入我們口中的食材，其實(shí)是一味神通廣大的藥材。只要我們留心，簡(jiǎn)單的食材也能解決我們身體上的不少小毛病。

　　一、生姜

　　生姜，別名：白姜、均姜、干生姜。“生姜”之名首見于《名醫(yī)別錄》，《本草經(jīng)集注》分列有生姜和干姜。想必大家對(duì)生姜都不陌生。生姜芳香辛辣，能提神醒腦，刺激味蕾，做菜時(shí)主要用來(lái)祛除葷菜的腥味，增進(jìn)菜的鮮味，從而促進(jìn)食欲。而在中醫(yī)看來(lái)，生姜味辛、性溫，具有散寒解表、降逆止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒的作用，被稱為“嘔家第一圣藥”。在臨床上可用治風(fēng)寒感冒，嘔吐等癥。現(xiàn)代藥理學(xué)發(fā)現(xiàn)，生姜中含有姜辣素等抗氧化成分，具有一定延緩衰老的作用，亦有一定抑制癌細(xì)胞活性的作用。

　　使用注意：陰虛內(nèi)熱及實(shí)熱證禁服。

　　驗(yàn)方與藥膳：

　　1、紅糖生姜水，這個(gè)想必大家都不陌生，即將適量紅糖與姜片放入水中一起熬煮，可外散風(fēng)寒，內(nèi)暖脾胃，也是緩解女孩子寒性痛經(jīng)之佳品。

　　2、生姜5片、紫蘇葉50g，水煎服，亦可治療風(fēng)寒感冒輕癥。

　　3、生姜汁3~10滴，沖服，或用小塊生姜在頭暈時(shí)食用或聞其辛辣味，在一定程度上可防治暈車。

　　二、蔥

　　蔥，別名：大蔥、菜伯、胡蔥、蔥籽。“蔥”之名始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為中品。在廚房中，蔥全株既是蔬菜又是調(diào)味品，能夠增強(qiáng)食欲。在中醫(yī)看來(lái)，蔥白，味辛，性溫，歸肺，胃兩經(jīng)，具有發(fā)汗解表、通陽(yáng)散寒的作用，可用于治療風(fēng)寒感冒及陰寒腹痛證。蔥實(shí)（即種子）味辛，性溫，歸肝、腎兩經(jīng)，具有溫腎、名目之功效，臨床上可用治陽(yáng)痿、目眩。

　　使用注意：表虛汗多者忌服，風(fēng)熱感冒勿用。

　　驗(yàn)方與藥膳：

　　1、取蔥白、生姜各半兩，食鹽一錢，搗成糊狀，紗布包裹，涂擦五心（前胸、后背、腳心、手心、肘窩）一遍，具有一定的退熱作用；

　　2、蔥棗湯：大棗20枚、蔥白7根。紅棗泡發(fā)入鍋，加水適量，文火燒沸約20分鐘，再加入洗凈的蔥白，繼用文火熬煮10分鐘，具有一定的補(bǔ)益脾胃，散寒通陽(yáng)的作用。

　　三、大蒜

　　大蒜，別名：胡蒜、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜等，最早于漢代時(shí)被引入中國(guó)，其藥用之名始載于《名醫(yī)別錄》。在廚房里，大蒜可當(dāng)做蔬菜食用，也可做調(diào)味食材，想必幾乎是家家廚房里必不可少的一味食材。而在中醫(yī)看來(lái)，大蒜，味辛，性溫，具有行氣消積，殺蟲解毒，止咳，止痢的作用，可以用來(lái)治療食欲不振，消化不良，感冒，腸炎，痢疾等癥。

　　驗(yàn)方與藥膳：

　　1、治療風(fēng)寒感冒方：大蒜頭15g、蔥白15g、生姜15g，水煎溫服，可治風(fēng)寒感冒。

　　2、治小兒白禿瘡：凡頭上團(tuán)團(tuán)然白色，以蒜擦白出，可治小兒白禿瘡。

　　3、治腎虛方：去皮大蒜50g，羊肉200g切塊，加水以文火燉熟，加食鹽調(diào)味后食用，可用治腎虛陽(yáng)萎、腰膝冷痛。

　　諸如此類，藏匿于生活中的藥材還大有所在，它們都還在等著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)和運(yùn)用。