核桃是著名的四大干果之一，既能生食、炒食，也可以榨油、制作糕點(diǎn)等。味美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有著“長(zhǎng)壽果”的美譽(yù)。

　　因其形狀似腦仁，故首先想到的功效就是“補(bǔ)腦”，其實(shí)核桃的功效有很多。其含有精氨酸，有助于減少動(dòng)脈硬化，對(duì)防止血栓、調(diào)節(jié)炎癥和控制血壓，預(yù)防心臟病和控制血糖具有積極意義。

　　一顆核桃10味藥

　　改善血管功能

　　核桃中富含多不飽和脂肪酸，能讓血管細(xì)胞更加柔軟，對(duì)保護(hù)血管有益。

　　研究顯示，每天吃15克生核桃仁、生松子和烤花生就有助降低血脂，每周吃112克（平均每天16克，相當(dāng)于3個(gè)核桃）以上的堅(jiān)果就能降低死亡率、心腦血管疾病和冠心病風(fēng)險(xiǎn)。

　　顯效降血壓

　　核桃有助降壓近年來已被研究證實(shí)，比如美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，吃核桃和核桃油一周后，人們的平均舒張壓明顯下降。

　　降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

　　有系統(tǒng)分析研究顯示，吃核桃有利于降低糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。特別是女性，每周吃核桃仁超過56克，可以把糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低33%。

　　研究顯示，和幾乎不吃堅(jiān)果的人相比，每天攝入16克堅(jiān)果可以讓2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)下降13%。

　　長(zhǎng)壽、抗衰老

　　核桃的抗氧化作用得益于其所含的維生素E。

　　自由基會(huì)傷害我們體內(nèi)健康的細(xì)胞，使人體的免疫力、細(xì)胞活性下降，皺紋、色斑也會(huì)隨之出現(xiàn)。而維生素E是自由基清除劑，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的氧化傷害，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，減緩衰老。

  潤(rùn)腸通便

　　核桃富含油脂、膳食纖維、多酚類物質(zhì)和植物固醇，可以促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，調(diào)整腸道菌群，緩解便秘，有益腸道健康。

　　有助睡眠

　　核桃能使人體分泌的褪黑素增加3倍，有助于改善睡眠。

　　健腦補(bǔ)腦

　　核桃中的亞油酸、亞麻酸是大腦組織細(xì)胞的主要結(jié)構(gòu)脂肪，充足的亞油酸和亞麻酸攝入能幫助提高大腦工作效率。而磷脂對(duì)腦神經(jīng)有很好的保健作用，多種微量元素也同樣有益大腦健康。

　　補(bǔ)鈣防骨質(zhì)疏松

　　核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)均可增加骨密度，延緩骨質(zhì)衰老，對(duì)抗骨質(zhì)疏松。

　　輔助治療膽結(jié)石

　　核桃仁中所含有的丙酮酸能阻止黏蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨適當(dāng)吃些核桃仁來輔助治療。

　　補(bǔ)腎固本

　　腎是健康之本，本固則體健，核桃就是一種非常好的固本之物。晚9點(diǎn)至12點(diǎn)是腎臟器官最為虛弱的階段，所以這段時(shí)間是進(jìn)行腎臟調(diào)養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。而通過睡前吃核桃便能很好的起到溫腎納氣的效果。

　　核桃還能怎么吃

　　每天直接吃2-3個(gè)

　　《中國(guó)居民膳食指南（2016版）》中建議，堅(jiān)果每周的攝入量為50-70g，也就是平均一天的攝入量為7-10g左右。換算成帶皮的核桃，大約為2-3顆。

帶上褐色表皮吃

　　不少人不喜歡吃核桃仁褐色的表皮，覺得吃起來很澀。但其實(shí)，核桃很高的抗氧化性，離不開核桃仁表面那層褐色的皮。

　　澀味就是具有強(qiáng)抗氧化能力的多酚類的典型味道，而且吃起來澀味越濃，抗氧化性一般就會(huì)越強(qiáng)。

　　核桃茯苓粥

　　用料：核桃仁50克,茯苓25克,粳米100克。

　　做法：將核桃仁、茯苓研末,與粳米一同煮粥,用食鹽與香油調(diào)味,早晚各服1次。適用于心脾兩虛所致的失眠、健忘、多夢(mèng)等癥。

　　核桃還能這么用

　　改善睡眠

　　建議老人準(zhǔn)備幾個(gè)核桃，每天閑暇時(shí)一手捏住核桃，用其表面的棱條用力蹭磨另一側(cè)手的大魚際，每次10分鐘，以局部皮膚微紅、感覺發(fā)熱為宜。若能堅(jiān)持一段時(shí)間，可以有效改善早醒失眠。

　　降血壓、去實(shí)火

　　涌泉穴是一個(gè)重要的降壓穴，所以我們經(jīng)常去按摩它、去刺激它，就有很好的降火，降血壓的功效。

　　挑兩枚沒有尖的、比較圓潤(rùn)又非常結(jié)實(shí)的的核桃踩在腳底的涌泉穴就行了。　

把兩個(gè)核桃放在這個(gè)位置腳底板下，雙腳輕輕地踩住，一邊輕輕地踩，一邊逐漸地施加一點(diǎn)踩的力量，這個(gè)力量由輕到重，在我們能適應(yīng)的范圍之內(nèi)。

　　每天看電視的時(shí)候我們就可以這樣來踩5~10分鐘，時(shí)間不用太長(zhǎng)，但是也不要低于五分鐘，在這樣刺激的過程中就會(huì)逐漸地有一些酸脹的感覺，堅(jiān)持下來就有很好的降壓、降火的效果。

　　預(yù)防手指關(guān)節(jié)炎

　　現(xiàn)在手機(jī)、鼠標(biāo)用得多了，如果不注意保護(hù)手部，很容易出現(xiàn)手指關(guān)節(jié)炎、腱鞘炎、腕管炎等問題。拿兩個(gè)核桃做做手戲雙珠的這個(gè)動(dòng)作就能很好的預(yù)防和治療這些情況。

　　有助于疏通手部經(jīng)絡(luò)，促進(jìn)手部的氣血運(yùn)行，有助于鍛煉雙手的指關(guān)節(jié)，防治鼠標(biāo)手及指關(guān)節(jié)炎癥。和腳踩核桃一樣，不需要額外找時(shí)間、等公交、看電視的時(shí)候就能用。

左手握兩顆核桃，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)揉動(dòng)64次；右手交替順時(shí)針旋轉(zhuǎn)揉動(dòng)64次；也可以用雙手搓揉或者擠壓核桃，以手掌微微泛紅微熱為度。

　　版權(quán)聲明

　　本文選自養(yǎng)生中國(guó)，由云南中醫(yī)編校推薦發(fā)表，版權(quán)歸原作者所有。