“陽康”后，不少朋友都遺留了“咳嗽”的問題，讓人倍感不適。那么，有沒有什么好辦法可以解決呢？

　　試試花椒蒸梨

　　此前，北京中醫(yī)藥大學(xué)教授、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)內(nèi)經(jīng)學(xué)分會(huì)主任委員賀娟在接受采訪時(shí)表示：“針對(duì)（新冠病毒感染）后期遺留的咳嗽、咽部不適等癥狀，食用花椒蒸梨效果較為顯著。其中，花椒偏于溫?zé)幔嫫谧剃帲还苁菍?duì)于風(fēng)熱還是風(fēng)濕型的感染都是完全適用的。”

　　其實(shí)，關(guān)于花椒蒸梨的膳方我國(guó)自古就有記載。

　　唐代的食療專著《食療本草》載：“卒咳嗽，以凍梨一顆刺作五十孔，每孔中內(nèi)以椒一粒。以面裹于熱灰中煨，令極熟，出停冷，去椒食之。”

　　其中，花椒氣味辛溫，具有溫中散寒、除濕止痛殺蟲的功效，入脾、胃、腎經(jīng)，主邪氣咳逆，中焦虛寒之癥；梨味甘、性涼，入肺、胃經(jīng)，具有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰的作用。

　　花椒蒸梨一方能把二者的優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來，調(diào)和藥性，梨的涼性被花椒的熱性所克制，而梨潤(rùn)肺止咳的功效則被發(fā)揮。

　　全方生津潤(rùn)燥而不寒涼，對(duì)于患有咽癢、干咳、聲嘶的人來說，再適合不過。

　　?花椒蒸梨

　　材料：雪梨1個(gè)，花椒15粒。

　　做法：

　　1.把雪梨從上1/3處切開，掏出梨心，用筷子在梨肉扎一些小孔，放入花椒，加適量清水，蓋回梨的上部。

　　2.把雪梨放入到燉盅里，罐內(nèi)加水沒過梨。隔水慢燉1小時(shí)，挑去花椒，吃梨喝湯。

　　?小貼士：

　　1.花椒的量可憑個(gè)人情況加減，如平素易上火的朋友，花椒可酌情減量至10粒；體質(zhì)虛寒的朋友，花椒可加至20粒。

　　2.如果喝了感覺有點(diǎn)嗓子發(fā)緊，說明花椒放多了，再加一個(gè)梨和適量的水再煮一下，把花椒味沖淡再喝。

　　花椒吃法多

　　花椒是一味內(nèi)服、外用均可的良藥，不僅蒸梨可治燥咳，日常將花椒入膳，還能收獲很多意想不到的好處——

　　1.油潑花椒豆芽

　　材料：花椒2克、綠豆芽400克，鹽、花生油適量。

　　做法：綠豆芽洗凈、瀝干。鍋內(nèi)熱油，放入花椒炸香后撈出。將豆芽放入漏勺，左手拿漏勺擱在油鍋上，用湯勺舀熱油反復(fù)澆在豆芽上，澆至豆芽變色，撒鹽拌勻即可。

　　功效：綠豆芽可解酒毒、熱毒，利三焦，花椒可增味暖脾開胃。

　　2.花椒姜棗茶

　　材料：花椒20克、生姜10克、大棗5枚。

　　做法：生姜洗凈切片，三物同放鍋中煮開即可。

　　功效：花椒、生姜助陽散寒，大棗健脾調(diào)中，共奏健脾暖胃、溫腎助陽的功效。

　　3.花椒鹽焗蝦

　　材料：鮮蝦30只、腌制鹽200克、花椒一把（約80粒）。

　　做法：將鮮蝦用水沖洗，瀝干水分，去除蝦線、蝦須等備用。將鹽、花椒混合在一起，取2/3放入無水的鍋中，大火燒熟，當(dāng)花椒顏色開始變深后，放入鮮蝦。將剩下的鹽和花椒鋪在蝦上，蓋上蓋子，焗3分鐘后，用鏟子將蝦和鹽攪拌一下，繼續(xù)焗2分鐘，然后開蓋讓水汽跑光即可。

　　功效：蝦具有補(bǔ)腎壯陽、通乳、托毒之功效，合用花椒，既可提鮮去腥，又可助陽，共奏健脾益氣、補(bǔ)腎壯陽之功。

　　?注意：花椒辛溫燥熱，陰虛火旺、胃火上蒸、肝火上炎、痰熱阻肺者應(yīng)忌食或少食。

　　版權(quán)聲明

　　本文選自養(yǎng)生中國(guó)，由云南中醫(yī)編校推薦發(fā)表，版權(quán)歸原作者所有。