到了冬季，天氣寒冷，此時陽氣最弱，邪氣容易傷害人體。喝粥不僅對胃好，在粥里面添加一些食材，還能起到更多的養(yǎng)生保健作用。《黃帝內(nèi)經(jīng)》提到：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的理念。也就是強調(diào)了谷物等對人體的重要性。唐山市中醫(yī)醫(yī)院脾胃病科副主任朱葉珊介紹，粥的組成成分大多是豆子，食粥以順應(yīng)天時、地利、人和，就可以達(dá)到養(yǎng)生甚至治療的目的。

　　粥的制作，選料特別有講究，尤其是具有食療作用的原料，有寒、涼、溫、熱、平之分，每種食材都有其各自的功效。煮粥時，可以根據(jù)不同需要選擇配伍與加減。這與中醫(yī)養(yǎng)生強調(diào)人與自然的和諧統(tǒng)一相一致。針對不同人群，可以選擇不同的食材。

　　消化不良者食粥多放米少放豆

　　中醫(yī)認(rèn)為,粳米具有補中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等癥有一定輔助治療作用。因為豆類不易消化，容易脹肚產(chǎn)氣，因此消化不良者食用粥盡量少放黃豆、黑豆等。

　　糖尿病患者食粥多加麥少放米

　　糖尿病患者喝粥宜加燕麥和蕎麥。在碳水化合物食品中添加燕麥可抑制或減慢血糖上升。燕麥和一些豆類所含的可溶性纖維，可在胃內(nèi)形成黏稠物質(zhì)，抑制葡萄糖的吸收和利用，抑制餐后血糖突然上升。蕎麥可用于糖尿病患者的營養(yǎng)調(diào)節(jié)，對控制血糖也有幫助。

　　小兒食粥多加果仁和水果干

　　小孩喝粥需要更好的口感，不妨加些切碎的果仁和水果干，如松子、葡萄干、核桃仁、蓮子、栗子等，增加香甜的氣味和粥的美色，幫助他們高高興興地食用這種健康食品。如果孩子積食，可以加入助消化的新鮮山楂。但要注意，由于薏米、花生、燕麥等易引起孩子過敏，給一歲前的孩子煮粥則不宜放入。

　　女士食粥多加美容品

　　許多黑色食品都是絕好的美容食品。黑米和黑豆，都含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，有利于駐顏美容。核桃仁中含有美容不可缺少的維生素E，堪稱美容食品之冠。核桃仁中的亞油酸，被視為滋潤肌膚的美容劑，可令皮膚滋潤光滑，富于彈性。在粥里加一些薏米、枸杞、核桃、大棗、桂圓，補氣補血，可令女孩臉色更紅潤。松子的美容作用也非常好。粥油(米油)也富含有滋補美容成分，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。